PHASES DE PRODUCTION
1
L'ensemencement
Selon le produit à cultiver, l'ensemencement est effectué au printemps ou en automne, avec des graines produites ou sélectionnées directement par le Groupe Carli. La culture de tous les produits Groupe Carli s'effectue exclusivement dans des champs italiens sans avoir recours aux pesticides ou à l'irrigation par les eaux souterraines.
2
La récolte
La récolte s'effectue selon les toutes dernières technologies: grâce à un système innovant d'andainage, les nouvelles ramasseuses-presses et andaineurs disposent délicatement le produit en andain, en le gardant propre et intact y compris durant les heures les plus chaudes de la journée. Le moment de la récolte est soigneusement estimé: le meilleur moment pour obtenir le meilleur apport en protéines et en fibres est le stade végétatif précoce.
3
L'élaboration
Les produits du Groupe Carli peuvent être séchés au soleil ou déshydratés. Lors du processus de déshydratation, la luzerne hachée est acheminée à l'intérieur du four rotatif qui, à travers des flux d'air chaud produits par la combustion de sources d'énergie naturelles, élimine la majeure partie de l'humidité présente dans le fourrage frais conservant ainsi ses propriétés nutritionnelles tout en facilitant sa conservation.
4
Contrôle qualité
En garantie de la qualité constante et la salubrité du produit, des contrôles analytiques quotidiens sont effectués sur le produit fini et toute la filière fait l'objet d'une rigoureuse procédure de traçabilité. Des organismes certificateurs externes garantissent également la qualité du produit à travers des contrôles réguliers de la culture, du processus de production et du stockage.
5
Conditionnement et stockage
Une fois déshydraté, le produit est pressé et conditionné sous formes de grosses balles rectangulaires, de ballots ou de pellets. Les systèmes de conditionnement et de stockage dans des entrepôts ventilés du produit fini, que ce soit sous forme de fibre longue qu'en pellets, garantissent la conservation sans l'utilisation de substances de synthèse.
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