Informazioni prodotto
Considerato il precursore del frumento, il farro è apprezzato per le numerose proprietà nutrizionali benefiche, che lo rendono immancabile nelle diete salutari: alto contenuto di proteine, fonte di fibre digeribili, di aminoacidi essenziali, di vitamine e minerali e ridotto contenuto di grassi.
Tra le varietà di farro, la Triticum spelta è quella più simile al grano e, pur con un minor contenuto di glutine, come resa e lavorabilità il farro spelta si presta ottimamente all’utilizzo nella panificazione.
Caratteristiche organolettiche:
Consistenza: granella
Colore: beige
Odore: specifico
Esente da corpi estranei.
Consigli di utilizzo
Impiegato nell’alimentazione umana e nella nutrizione animale.
Fotogallery
Valori nutrizionali
Valori analitici medi % ss
Umidità 13,20
Proteine 14,05
Ceneri 1,89
Fibra 3,85
Peso specifico 69,80
Glutine umido 36,34
Tempo di caduta
di Hagberg 289 sec.
Confezionamento
Disponibile:
- alla rinfusa
- in sacconi da 1000/1500 kg