البوتاسيوم
يُعد عنصرًا رئيسيًا ضروريًا لجميع الكائنات الحية، ولكن في سياق التربية، يتحول إلى عدو خفي عندما يتراكم في الأعلاف المستخدمة في تنظيم تغذية الأبقار خلال فترة الجفاف، وخاصة في المرحلة الأخيرة من الحمل (حيث تتكون معظم مركبات الألياف الخام خلال فترة الجفاف من القش).
إن الإفراط في تناوله خلال هذه المرحلة يؤدي إلى مجموعة معقدة من التغيرات في الحالة الأيضية، في البداية لا يُمكن تحديدها بشكل واضح ولكن في كثير من الأحيان تكون سببًا في هبوط مستويات الكالسيوم بعد الولادة.
بغض النظر عن الأعراض الواضحة والحادة، يكون لها في كثير من الأحيان تأثيرات خطيرة على كامل فترة الرضاعة، مما يؤدي إلى تأثيرات كبيرة على الأداء الإنتاجي والإنجابي للأبقار.
أحد الوسائل الرئيسية للوقاية تكمن في مراقبة قيمة DCAD في العلف المخصص للأبقار في المرحلة النهائية من فترة الجفاف: إنها تقنية تغذية تعتمد على التوازن السليم لبعض المعادن الموجودة في العلف (الصوديوم والبوتاسيوم والكلور والكبريت)، والتي يمكن أن تتداخل مباشرة في درجة الحموضة في الدم، وبالتالي في عملية أيض الكالسيوم.
بهذه الطريقة، يتم إحداث حمضية استقلابية خفيفة (اتجاه نحو خفض درجة حموضة الدم) من خلال إعطاء تركيبة تغذية محملة بالأنيونات (DCAD= -8 -10 ملجم مكافئ/100 جرام)؛ في هذه الحالة، يستجيب الجسم بتحرير مكثف للكالسيوم من العظام، مما يجعله جاهزًا بشكل مثالي لمواجهة الطلب الكبير على الكالسيوم في الأيام الأولى بعد الولادة، ويحول دون حدوث أو يقلل بشكل كبير من خطر حدوث فترة نقص الكالسيوم.
قامت مجموعة كارلي، استناداً إلى خبرتها في زراعة وتحويل الأعلاف والتوافر الكبير للمواد الخام، بدراسة أفضل الظروف للحصول على قواعد أعلاف ذات قيمة DCAD منخفضة، لاستخدامها كما هي خلال فترة الجفاف بأكملها. وعندما يتم دمجها مع إضافات خفيفة من الملح الأنيوني، يُمكن تحقيق توازن أيوني مثالى في فترة التحضير للولادة.
من التجربة الزراعية وتكنولوجيا الإنتاج لمجموعة كارلي، وُلدت الألياف DCAD، وهي مزيج من القش بقيمة DCAD أقل من 15 ملجم مكافئ/100 غرام، يتم تفتيته وتقطيعه إلى قطع بحجم 5-7 سم للاستخدام الفوري سواء في تركيبات العلف المختلطة أو للإعطاء بشكل حر.
الفوائد على الحالة الصحية قبل الولادة وتوازن المعادن بعد الولادة بفترة قصيرة، بسبب تقليل قيمة DCAD من خلال إعطاء القش الذي يحتوي على كمية منخفضة من البوتاسيوم، تم نشرها في المجلة العلمية (Journal of Dairy Science).
قائمة المراجع
https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/dietary-cation-anion-difference
https://ruminantiamese.ruminantia.it/i-sali-anionici/
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030209713293
https://vetjournal.it/images/archive/pdf_riviste/3248.pdf