أرضنا، التزامنا

البُعد البيئي هو الجانب الأبرز والأكثر قيمة للبرسيم. يتميز البرسيم بقدرته على امتصاص النيتروجين الجوي ونقله إلى التربة، مما يقلل بشكل كبير من استخدام الأسمدة الكيميائية المحتوية على النيتروجين، بينما تساهم قدرته على تثبيت ثاني أكسيد الكربون في التربة والجذور في التخفيف من ظاهرة الاحتباس الحراري.
نظرًا لأهميته في سلسلة الإنتاج الزراعي والغذائي بأكملها، كان البرسيم موضوع العديد من مشاريع البحث التي تهدف إلى قياس الأثر البيئي طوال دورة حياته، بدءًا من الزراعة في الحقل وصولًا إلى استخدامه في الأعلاف الحيوانية.
أدت أحدث دراسة تقييم دورة الحياة (LCA) للبرسيم، التي أجرتها AIFE بالتعاون مع جامعة بولونيا، إلى الحصول على شهادة ISO:14040.
جانب آخر يحظى باهتمام بيئي عميق هو أن زراعة البرسيم في إيطاليا لا تحتاج إلى الري بالمياه الجوفية.

يؤدي ترك الأراضي الزراعية أو عدم صيانتها إلى أضرار زراعية وبيئية لا يمكن إصلاحها، مثل تآكل التربة، والانهيارات الأرضية، وفقدان الخصوبة، مما يترتب عليه آثار سلبية على مستويات متعددة، بدءًا من البيئية إلى الاقتصادية والاجتماعية. علاوة على ذلك، تتيح زراعة البرسيم العضوي الحفاظ على التنوع البيولوجي من خلال الحفاظ على مواطن العديد من الأنواع الحيوانية والنباتية دون تغيير. في العقود الأخيرة، شجع وجود مصانعنا على زراعة البرسيم في المنطقة، مما ساهم في الحد من تَرْك الأراضي، خاصة في المناطق التلالية، وفي تعزيز زراعة تُعَدُّ نموذجًا للاستدامة.