알팔파 - 사료의 여왕

알팔파는 사료로서의 우수성으로 이탈리아와 세계에 가장 널리 알려진 작물입니다. 알팔파는 자연의 변함 없는 친구이며, 생물 다양성을 위해 필수적이고 미네랄로 토양을 풍성하게 합니다. 알팔파는 동물들을 위한 식물성 단백질의 주요 공급 원이며, 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 알팔파 단백질의 양은 뿌리에 서식하며 유기 질소로 유기 질소를 변형키시는 박테리아 인 리조비움과의 공생에 달려 있습니다.

이탈리아는 알팔파 재배에 대한 우수한 조건을 가지고 있습니다. 이 지역에서는 알맞은 기후 조건과 토양 조성으로 인해 화학 비료 나 살충제 또는 관개 시설을 사용하지 않고 알팔파를 재배 할 수 있습니다. 이러한 모든 특성 때문에 알팔파 재배는 주변 생태계에 영향을 주지 않고 따라서 유기농 사료 농업을 하기에 이상적인 작물입니다.

 

 

 

타임 라인

Alfachpacah라고 불리는 중서부 아시아에서 9,000 년 전에 발견 된 "최고의 음식"인 알팔파는 기원전 490 년에 유럽으로 넘어 왔습니다.

알팔파는 기원전 150 년 경 이탈리아에 퍼지기 시작했습니다. 그리고 알팔파의 성질은 이렇게 역사가에 의해 기술되었습니다:

" 알팔파는 최고의 사료입니다. 첫 번째로 처음 심어지면 10년 동안 재배 가능하며 그 이후로는 토지를 약화 시키기 때문에 일 년에 4 회에서 6 회까지 절단됩니다. 또한 알팔파는 병든 소들을 치료하기 좋은 작물이기에 건강이 안 좋은 소 떼는 알팔파를 찾아 먹음으로써 힘을 되찾습니다. 또 알팔파는 0.25헥타르에서 재배한 양으로 말 3마리를 일 년 내내 먹이기에 충분합니다."
(Lucio Columella, De re rustica)

오늘날의 알팔파

지난 수십 년 동안 동물 먹이 용 전통 농산물인 알팔파 (Alfalfa)는 탈수 과정을 통해 현대 성과 발전의 시대에 합류했습니다. 이 새로운 시대엔 알팔파가 전통적으로 동물 영양의 기초로서 필요했던 것 뿐만 아니라 농업, 환경 보호 및 영토 보전을 위해서도 필수적인 작물이 되었습니다. 
알팔파 (Alfalfa)는 현재 지구에서 약 3천 5백만 헥타르의 농지에서 자라고 있으며 연간 생산량은 4천 7백만 톤에 이릅니다. 알팔파 생산량이 약 1천만 톤에 이르는 유럽에서는 알팔파의 재배가 주로 프랑스, 스페인 및 이탈리아에 집중되어 있습니다. 알팔파는 자연적으로 풍부한 식물성 단백질의 중요한 원천이며, 토끼를 키우고 닭과 말의 번식을 돕고 고기와 우유를 위한 반추동물의 근본이 됩니다.

그러나 알팔파의 특성이 잘 알려지지 않은 것은 "가장 지속 가능한 문화"를 만드는 것들 때문입니다 
 -알팔파는 밀 보다 최대 100배나 큰 미생물을 보유하고 있으며, 5월에서 10월까지 장시간 개화 하여 꿀벌들에게 영양을 제공합니다.
 -최대 5 미터의 뿌리를 가지고 일 년 내내 토양과 유기물 교환을 함으로써 부식을 막습니다.
-알팔파는 또한 질소를 정화하고 공급합니다. 알팔파는 공기와 땅에서 질소를 흡수하므로 질소 비료가 필요하지 않으며 깊은 뿌리는 땅에 있는 여분의 질소를 포획하여 배출 할 수 있습니다.
-곡물 류는 일 년생 작물인 것에 반해 알팔파는 평균 5년까지 재배 가능한 작물입니다. 이는 윤작으로 인한 오염을 줄이는 근본적인 해결책입니다.
-알팔파는 동물 건강과 생산성 면에서 필수적입니다. 알팔파를 기초로 한 식단은 동물의 건강을 보장합니다. EFSA (유럽 식품 안전청)가 수행 한 연구에 따르면 알팔파가 젖소의 우유 생산량을 늘리고 개선하며 고기의 지방을 줄이고 육질을 부드럽게 하며 육색을 더 붉게 개선하는 것으로 나타났습니다. 그 색소는 계란의 노른자위에 전통적인 노란색을 주고, 지방산 (오메가 3)는 토끼의 고기를 풍부하게 합니다.
-인간에게는 비타민, 엽산, 미네랄의 수용성 및 불용성 섬유, 엽록소 및 베타카로틴과 같은 항산화 색소를 풍부하게 제공하는 알팔파는 점점 더 인간의 영양 섭취를 위해 사용되어집니다.또한 2009 년에 'EFSA (유럽 식품 안전청)는 단백질 보충제로 사용되는 알팔파의 잎 추출물을 승인하여 전 세계의 기아 퇴치에 중요한 기여를 할 수 있었습니다.



지난 50 년 동안의 활동에서 Gruppo Carli는 알팔파에 대한 지속적인 조사와 연구를 수행했으며 건전하고 지속 가능한 농업을 위한 재배를 지지합니다.