Luzerne ist ein wichtiger Bestandteil für die Ernährung von Legehühnern, Masthähnchen, Straußen, Enten und Gänsen.
Dank ihres Eiweiß-, Mineralstoff- und Vitamingehalts fördert sie die Fortpflanzungsfähigkeit und verbessert die Qualität von Fleisch und Eiern. Außerdem verleiht das Betakarotin Eigelb eine intensiv gelbe und Fleisch eine intensiv rosa Farbe.